Công thức nước chấm truyền thống từ nước mắm Ba Làng

3 công thức nước chấm tuyệt vời

Nước chấm ngon là linh hồn của bữa ăn Việt. Với nước mắm Ba Làng độ đạm cao, bạn chỉ cần vài bước đơn giản để có được bát nước chấm hoàn hảo.

1. Nước chấm chua ngọt cổ điển

• 3 thìa nước mắm Ba Làng (30°N hoặc 40°N)
• 2 thìa đường
• 3 thìa nước ấm
• 1 thìa nước cốt chanh
• Tỏi băm, ớt tươi thái lát

Hòa tan đường trong nước ấm, thêm nước mắm, nước chanh, tỏi và ớt. Khuấy đều. Để nguội trước khi dùng.

2. Nước chấm hải sản

• 2 thìa nước mắm cốt đặc biệt Ba Làng (40°N)
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa đường
• Wasabi hoặc mù tạt (tùy chọn)
• Gừng thái sợi

Pha nước mắm, chanh, đường. Thêm wasabi hoặc gừng. Thích hợp chấm tôm hùm, cua, ghẹ, sashimi.

3. Mắm nêm cuốn bánh tráng

• 3 thìa nước mắm Ba Làng (30°N)
• 1 thìa đường
• Dứa (thơm) băm nhuyễn
• Tỏi, ớt băm
• Nước lọc vừa đủ

Nấu nước mắm, đường, dứa lửa nhỏ đến khi sệt. Thêm tỏi ớt. Dùng cuốn bánh tráng thịt heo.

Mẹo nhỏ

Với nước mắm độ đạm cao như Ba Làng 40°N, hãy giảm lượng nước mắm xuống và tăng nước lọc để đạt vị vừa phải. Nước mắm ngon không cần dùng nhiều!